打印

虎皮尖椒酿肉的做法

www.xiangha.com/caipu/83290403.html

  • 用料:

  • 尖椒  6个
  • 猪肉  适量
  • 葱姜蒜  适量
  • 料酒  少许
  • 植物油  适量
  • 生抽  适量
  • 白糖  适量
  •  适量
  • 鸡精  少许
  • 淀粉  适量
  • 胡椒粉  少许
  • 胡萝卜  少许
  • 黄瓜  少许
  • 洋葱  少许
  • 清水  适量

小贴士:

取尖椒柄和内心时,一手握住尖椒,一手捏住尖椒柄根部,用力往下按,再往出一拉就都出来了。

做法:

  • 1. 猪肉垛成肉泥,放入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鸡精、植物油拌匀腌制10分钟。
  • 2. 和成肉馅
  • 3. 取一小碗放入葱姜蒜、洋葱丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、白糖、鸡精、生抽、淀粉、适量清水调成汁待用。
  • 4. 尖椒洗净控干水分,去掉尖椒柄和内心,形成尖椒筒。
  • 5. 去柄去心完毕
  • 6. 将肉馅一点点填入尖椒筒中,尽量填实些。
  • 7. 填好的尖椒
  • 8. 锅中放油,五成热放入尖椒,炸至肉变白尖椒表面呈褶皱状捞出控油
  • 9. 炸好的尖椒捞出控油。
  • 10. 将锅中油倒出后,直接倒入调料汁不断搅拌。烧开后淋在炸好的尖椒上。

  • 11. 成品图