用料：
- 土鸡蛋 5个
- 葱 1把
- 油 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
- 五香粉 少许
小贴士：
盐和五香粉要洒入鸡蛋液中一起打匀，这样更能入味。鸡蛋液易煎熟，而盐不易化，这样做就不会鸡蛋煎老了而盐还没怎么化。
做法：
- 1. 土鸡蛋五个，放一小勺盐和少许五香粉用打蛋器打匀。
- 2. 葱切沫：葱白和葱花分开放如图所示。
- 3. 热锅倒油，油温烧至七成时洒入葱白煸香。
- 4. 待葱白煸好后均匀的倒入打好的鸡蛋液。
- 5. 趁鸡蛋液还没凝固时均匀的洒入葱花。
- 6. 待鸡蛋液煎好时洒入半勺鸡精翻炒均匀即可装盘。
盐和五香粉要洒入鸡蛋液中一起打匀，这样更能入味。鸡蛋液易煎熟，而盐不易化，这样做就不会鸡蛋煎老了而盐还没怎么化。