用料：
- 扁豆 300g
- 油 3勺
- 猪肉 1块
- 盐 1匙
- 生抽 1勺
- 葱 1颗
- 八角 1个
小贴士：
1.扁豆和刀成四十五度角切出来的比较长丝，切的时候转动扁豆更容易得到长丝简单易熟。2.扁豆一定要炒熟，吃生扁豆会中毒。
做法：
- 1. 扁豆去掉头尾和扁豆筋洗净备用
- 2. 猪肉洗净切丝备用
- 3. 扁豆切丝（扁豆和刀成四十五度角切出来的豆角丝比较长，切一次转动一下豆角再切）
- 4. 热锅冷油，油热加入葱花，八角炒香加入猪肉翻炒至变色
- 5. 淋入一勺生抽，加入扁豆继续翻炒，出锅前撒适量盐翻炒均匀
1.扁豆和刀成四十五度角切出来的比较长丝，切的时候转动扁豆更容易得到长丝简单易熟。2.扁豆一定要炒熟，吃生扁豆会中毒。