用料：
- 五花瘦肉 500克
- 小西红柿 4个
- 生菜 1颗
- 蒜 适量
- 料酒 少许
- 醋 少许
- 老抽 少许
- 胡辣粉 少许
- 地瓜粉 适量
小贴士：
肉丸煮时间不能太久会散。
做法：
- 1. 五花瘦肉切成肉末，蒜切末。
- 2. 把切好的肉末放在碗里，蒜、料酒、老抽、胡辣粉、醋、盐、地瓜粉一起搅拌。（蒜可以少放）
- 3. 把小西红柿、生菜洗好备用。（小西红柿用热水泡把皮剥掉）
- 4. 拌好的肉用勺子钓成一个一个。
- 5. 锅里放入清水烧开，钓好的肉丸放进锅烧，再倒少许油。
- 6. 烧好后把小西红柿、生菜放进装碗。
肉丸煮时间不能太久会散。