用料：
- 鸽子 400克
- 沙参 10克
- 红枣 4.5个
- 玉竹 3克
- 百合 10克
- 花旗参 3克
- 枸杞 10克
- 虫草花 5克
- 干淮山 3克
- 料酒 6毫升
小贴士：
鸽子最好选用老鸽子，营养价值更高！玉竹需要提前泡水半个小时以上，多冲洗几遍，因为在制作过程，有用到硫磺，其它药材用时，分别洗净就可以。
做法：
- 1. 辅料准备好
- 2. 鸽子洗净血水
- 3. 鸽子切块，锅中注入清水煮开，倒入鸽子飞水
- 4. 将所有药材分别洗净（玉竹需泡半个小时以上）备用
- 5. 将飞好水的鸽子加入汤煲中，水盖过鸽子，加入6毫升的料酒煮开，再将所有药材放入，再次煮开后，小火慢煲2个小时。
- 6. 煮好的鸽子汤，最后加适量食盐，在煮5分钟即可。
- 7. 成品图
- 8. 鸽肉煲的时间越长，越好吃，汤也特别的鲜。