用料：
- 空心菜 1把
- 香蒜头 两粒
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
用淘米水和盐浸泡空心菜，可以起到炒出来的空心菜不容易变黑，也可以去除残留在空心菜上的农药。
炒差不多熟时加少许开水炒空心菜，这样炒出来的空心菜不仅脆绿还很爽口哦。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把空心菜摘成小段，摘去老梗。
- 3. 摘好的空心菜用淘米水和少许盐浸泡十分钟。
- 4. 然后过清水，再放少许盐洗下。去除残留农药。
- 5. 把蒜头剁碎备用。
- 6. 把锅烧热放适量花生油把蒜蓉爆香。
- 7. 然后把空心菜放锅里炒。
- 8. 炒至菜变颜色，变软即可。
- 9. 这样就可以装盘开吃咯。
- 10. 又脆又爽口的空心菜就炒好咯。