用料：
- 西红杮 2个
- 鸡蛋 2个
- 干挂面 20g
- 葱 1根
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
油锅放盐，再下鸡蛋，能防鸡蛋粘锅！西红杮下锅加点盐一起炒，能带出西红杮的酸味，再加开水煮出来的汤底，会更加的鲜酸开胃！最后出锅前，可根据各人口味决定要不要再加盐！
做法：
- 1. 准备好所需材料。
- 2. 西红杮洗干净，切块备用。
- 3. 油锅烧热，洒一点点盐花（能防鸡蛋沾锅）
- 4. 磕入两个鸡蛋。
- 5. 然后用锅铲把鸡蛋滑开，炒熟盛碗备用。
- 6. 锅里再放油烧热
- 7. 把事先切好的西红杮倒入，加点盐翻炒2分钟。
- 8. 大火加入一大锅开水煮开，下挂面，用筷子把面条打散，以防粘连。
- 9. 加入炒好的鸡蛋，中火面条煮软熟
- 10. 加一点生抽和盐调味，即可关火。
- 11. 用面碗盛出，洒上葱花装饰增香！
- 12. 来张近照！