用料：
- 鸡翅 8个
- 虾 适量
- 洋葱 半个
- 芹菜 1根
- 莲藕 半个
- 手擀粉 一包
- 红椒 半个
- 荷兰豆 适量
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 香菜 适量
- 芝麻 适量
- 葱 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 鸡汁 适量
- 酱油 适量
- 调料 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干锅料 适量
小贴士：
看完上述对干锅鸡翅虾的介绍，可能不那完美，仅供友友们参考，喜欢吃辣的可以多放点干辣椒。但是需要注意的是，很多朋友为了保证食材的新鲜和健康卫生，在选择虾子的时候，一般会购买新鲜的活虾，而活虾却是非常难处理的，因此在买回家后，可以到冰箱里冷冻一下，这样拿出来后就很容易处理了。
做法：
- 1. 鸡翅中间划开 放开水煮 去腥味 （煮15分钟）
- 2. 放入盐 味精 鸡汁 料酒 酱油 葱 姜 蒜 腌制20分钟
- 3. 手擀粉 莲藕片 最好用开水煮一下 煮至七分熟
- 4. 荷兰豆 芹菜 开水煮
- 5. 煮至六分熟 装盘备用
- 6. 姜片 等食材切断 待炒
- 7. 油比平时炒菜时多放一点 葱姜蒜等调料炒出香味
- 8. 将腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色
- 9. 放干锅料 豆瓣酱 虾 继续翻炒 然后依次放准备好的食材 翻炒几下 入味 即可 （放菜图忘记拍了 怕耽误时间 影响口感 见谅）
- 10. 起锅装盘 放上芝麻 香菜 完美出锅