用料：
- 精面粉（三人量） 2碗
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 1把
- 木耳 30克
- 干虾皮 20克
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 姜沫 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 美图先上，有诱惑力吗?
- 2. 先和面，加点盐，使面皮不粘连
- 3. 再加个鸡蛋，让面皮有弹性
- 4. 用新榨的蔬菜汁和面，不要加水
- 5. 和面，达到软硬适度的时候就可以，和好的面团要光滑，然后，盖上布醒发半个小时以上
- 6. 在醒面的同时，开始准备馅料的调制，把所有的材料，切碎，混在一起
- 7. 加入盐，鸡粉
- 8. 再加入食用油和少许香油把所有材料，拌匀，静置就可以。
- 9. 馅料拌好以后，饺子面，也就醒发好了，把先面搓长条。
- 10. 再切成，大小均匀的小块
- 11. 把小面团沾一点面粉压扁它防止粘连
- 12. 擀成薄厚均匀的小圆形的面片就可以了
- 13. 现在开始进行包馅
- 14. 如图所示，对折后，先中间捏合
- 15. 再把两角对叠捏合
- 16. 同样的方式，两侧来回捏走两下，这样面皮就不会开口
- 17. 把包好的饺子，放在案上，底下撒一点干面粉防止饺子粘连
- 18. 上锅蒸，锅屉之上垫一个笼布防止粘连
- 19. 蒸好的饺子出锅了