麻辣鸡丁的做法

做法：

• 1. 食材洗净备用。
• 2. 食材切丁，淀粉兑水。姜蒜切碎。
• 3. 油温加热，入花椒，姜爆一下。
• 4. 入鸡丁大火快速爆炒，变色后入料酒，生抽，盐，糖，加适量开水。
• 5. 入洋葱，西红柿。
• 6. 快熟时放入青红椒，耗油。
• 7. 出锅。