用料：
- 猪大排 6块
- 鸡蛋 1个
- 香葱 5根
- 生姜 3片
- 海鲜酱 适量
- 老抽(酱油) 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 桂皮 1段
- 八角(茴香) 1颗
做法：
- 1. 食材：猪大排；
- 2. 用刀背敲、打使其断筋；
- 3. 敲打好的猪大排放入容器内，加入适量的盐、料酒、葱结、姜片、鸡蛋一个；
- 4. 倒入适量的老抽；
- 5. 抓均搅拌腌制30分钟；
- 6. 倒入适量的淀粉；
- 7. 抓均，猪大排的表面均匀的包裹着淀粉；
- 8. 油锅热油，倒入适量食用油，猪大排入锅煎；
- 9. 煎至两面黄捞出；
- 10. 锅内加适量清水，依次把调料老抽、白糖、海鲜酱及香料八角、桂皮、葱结、生姜片放入，大火烧开后转小火焖烧；
- 11. 完全入味后大火收汁，汤汁浓稠，出锅装盘；