用料：
- 羊肉 250克
- 萝卜 500克
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
做法：
- 1. 准备好所需食材，葱姜切碎
- 2. 拿一小碗，放入30粒花椒，用热水沏花椒水开后备用
- 3. 羊肉放案板上剁碎，一边剁一边往里倒入沏好的花椒水，分几次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩，还可以去除羊肉的膻味
- 4. 将剁碎好的羊肉馅，放姜沫、酱油、料酒、盐调味
- 5. 肉馅朝一个方向搅拌均匀，拌好的肉馅腌制20分钟
- 6. 腌制肉馅时，将萝卜切片
- 7. 切好的萝卜用开水焯一下
- 8. 焯好的萝卜凉凉，剁碎
- 9. 这时肉馅腌制好了，倒入萝卜馅，再放葱花，根据个人口味加入盐，油，胡椒粉等搅拌均匀，饺子馅就做好了
- 10. 开始包饺子了，和面大家都会。
- 11. 取一个饺子皮，中间放馅，先把中间 捏住，再把两边捏在一起
- 12. 饺子包好了
- 13. 开火，煮饺子了
- 14. 饺子煮好了，调一个蒜醋汁，开吃吧