用料：
- 五花肉 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 一个
- 桂皮 少量
- 姜 适量
- 辣椒 两个
- 草果 一个
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 少量
小贴士：
关键是火火不能大。
做法：
- 1. 准备五花肉
- 2. 锅中烧烫螺肉皮或者用火烧去猪毛在用水浸泡一会在洗。
- 3. 洗好的猪肉锅中烧水煮10分钟去血水，捞起来用冷水冲洗干净。
- 4. 五花肉切成块准备好材料
- 5. 锅烧热倒入适量的油放入冰糖小火熬化起泡。
- 6. 赶快把五花肉倒入翻炒，在放入适量的酱油材料料酒翻炒。
- 7. 到入热水没过肉水要超过肉。大火烧开转中小火炖至一个小时软烂收汁。
- 8. 美味的成品。