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红烧鸡翅根的做法
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用料:
鸡翅根
10个
油
适量
盐
少许
生抽
2汤勺
老抽
半汤勺
料酒
半汤勺
八角
2个
大葱
1小段
姜
1小块
冰糖
少许
香葱
2根
熟白芝麻
少许
小贴士:
鸡翅根刀口尽量划浅一些,做出来的成品比较完整。(盘子里的生菜随个人添*)。
做法:
1.
鸡翅根、大葱段、香葱、八角、姜洗净,冰糖。
2.
每个鸡翅根用刀划两刀(好入味),大葱切片、姜切片、切葱花。
3.
鸡翅根冷水下锅、焯水。
4.
捞出冲去浮沫控干。
5.
锅里放适量油,加入冰糖熬出糖色。
6.
倒入鸡翅根、大葱片、姜片翻炒。
7.
倒入生抽、老抽、料酒、八角炒匀上色。
8.
加适量水烧沸腾,再转小火烧20分钟。
9.
加少许盐、再大火收汁。
10.
盛入盘中、撒少许熟白芝麻、葱花。
11.
即食。