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糖霜饼干的做法
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用料:
饼干用料,黄油
50克
糖粉
30克
蛋液
50克
低筋粉
125克
糖霜用料,蛋白
1个
糖粉
150克
白醋
3滴
小贴士:
糖霜要两种状态,铺底的糖霜稀一些,描线条的要稠一些,这样画出来的更清晰。
做法:
1.
先做饼干底,黄油软化。
2.
加入糖粉,搅拌至颜色发白。
3.
分3次加入鸡蛋液.
4.
搅拌均匀。
5.
筛入低筋粉,揉成光滑面团。
6.
将面团放入冰箱冷藏5分钟。
7.
擀成薄片,用模具切出形状。
8.
放入烤盘,入烤箱,预热,170度,上下火中层,10分钟左右。取出,晾凉备用。
9.
做糖霜,将糖粉倒入蛋清中。
10.
滴几滴白醋,用打蛋器打至顺滑状态,一分为二,将一半在打至稍稠状态。
11.
把稠的分别加入各种色素,画上喜欢的图案,稀一点的做为刷底用。
12.
完工。