用料：
- 毛豆 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 麻椒 适量
- 川油辣子 适量
- 蒜 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
爆香辣椒和麻椒的时候，一定要小火，以免炸糊。加醋的目的增加口感，不喜欢可不加。
做法：
- 1. 准备好辅料，
- 2. 将蒜切碎，毛豆两边剪掉备用
- 3. 锅中加水，把毛豆倒入，加盐，姜。
- 4. 煮好后，盛出，加醋，生抽，香油。
- 5. 锅中下油，放麻椒，辣椒，蒜爆香
- 6. 将刚才爆香的油，倒入盘中。搅拌均匀，换盘盛出。
爆香辣椒和麻椒的时候，一定要小火，以免炸糊。加醋的目的增加口感，不喜欢可不加。