用料：
- 鸡肉 半只
- 花生 少许
- 花椒 一大把
- 辣椒 两把
- 葱姜蒜 适量
- 白芝麻 少许
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 十三香 少许
- 生粉 一勺
- 料酒 两勺
小贴士：
鸡肉先炸一遍捞出稍等片刻待油温升高后复炸一下，这样鸡肉会外焦里嫩。
做法：
- 1. 先把鸡肉斩件洗净沥水
- 2. 加入适量盐、料酒、十三香拌匀腌渍30分钟入味，炸之前放入生粉拌匀
- 3. 微波炉烤花生去皮
- 4. 炸至金黄色捞出控油
- 5. 葱姜蒜花椒
- 6. 锅中放入辣椒花椒和葱姜蒜爆香
- 7. 放入炸好的鸡肉和调料，最后放入花生和芝麻翻炒均匀即可出锅
- 8. 香喷喷的辣子鸡