用料：
- 三文鱼 2块
- 嫩豆腐 1大块
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒酱 适量
小贴士：
1.豆腐可以切大块一点这样不容易碎
2.煎三文鱼的时候可以先调味这样味道容易肉里进去
3.煎鱼不要太久不然肉会老，硬硬的就不好吃了
4.不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱
5.还可以把豆腐先煎一下再煮，外焦里嫩的豆腐更好吃
做法：
- 1. 三文鱼洗净切块，豆腐洗干净切薄块
- 2. 油烧热放入三文鱼煎至两面微黄，放入蒜瓣，生姜，料酒炒出香味
- 3. 倒入清水，豆腐，葱，加盐、生抽、醋、辣椒酱调味
- 4. 盖上锅盖煮至水开
- 5. 装盘，把三文鱼盛在下面，豆腐均匀铺在鱼上，在豆腐上浇一勺红红的辣椒酱，撒上葱段，就做好了