爆炒鸡心的做法

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用料：
鲜鸡心适量
青、红辣椒适量
葱
姜
蒜
盐
味精
料酒

小贴士：

1，鸡心一定要先绰水，不然有股味儿
2，整个过程必须大火翻炒

做法：

1. 鸡心洗净，国内加水放姜片和料酒烧开放入鸡心绰水盛出备用
2. 青红辣椒，葱姜蒜切好备用
3. 锅热倒油，油7分开加入葱姜蒜爆香
4. 倒入鸡心翻炒
5. 倒入料酒
6. 一勺老抽两勺生抽继续翻炒
7. 倒入青红椒继续翻炒
8. 加少许盐和味精出锅