自制多用电压力蛋糕的做法

做法：

• 1. 锅胆提前刷上点油，刷均匀了。
• 2. 把蛋黄蛋清用2个干净盆子分开。
• 3. 分开好的蛋黄用适合的工具拌均匀。
• 4. 准备好低筋粉，低筋粉85克要过下细筛子才能加入蛋黄中。
• 5. 蛋黄中加入40克油，30克沙糖，拌均匀后筛入85克低筋面粉继续拌均匀了备用。
• 6. 打发蛋清第一次加入20克沙糖，一点点盐，2滴白醋，开始打发。
• 7. 蛋清打发到这样时，加入第二次沙糖，20克继续打发。
• 8. 第三次打发会再入20克沙糖，沙糖分三次加入蛋清一直打发到插根筷子，而筷子不倒就好。
• 9. 把三份之一的蛋清加入拌好的蛋黄中拌均匀了。
• 10. 拌均匀后再加入所有蛋白拌均匀就可以，倒入准备好的锅胆内。
• 11. 把锅胆放入电压力锅内，接下蛋糕这个键就可以在一边耐心等待成果了。
• 12. 40分钟后压力锅就会提醒你，蛋糕就熟了。
• 13. 取出后反扣到菜板上凉一会。
• 14. 凉了就可以切开食用了，很香喔。