用料：
- 猪蹄 半个
- 姜 适量
- 蒜末 适量
- 红烧汁 适量
- 大料包 1包
- 冰糖 适量
小贴士：
大料包可以在菜市场粮油店购买，你也可以自己配制！
做法：
- 1. 猪蹄氽后放入冰水泡一个小时以上
- 2. 砂锅热油后放入姜片和蒜末爆香
- 3. 加入冰泡后的猪蹄
- 4. 炒匀后加入一包大料
- 5. 加入适量秘制红烧汁（没有的可以加酱油和适量老抽）
- 6. 翻炒均匀
- 7. 加入适量水，没过肉面即可
- 8. 大火焖十五分钟后改小火焖煮一个小时，最后加入冰糖大火煮至冰糖融化收汁即可
- 9. 成品图
大料包可以在菜市场粮油店购买，你也可以自己配制！