用料：
- 面粉 500g
- 发酵粉 1g
- 水 220g
- 五花肉 1块
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 酱油 适量
小贴士：
因为面粉的吸水性不同，和面时可要根据面粉来增加或者减少水的分量！
做法：
- 1. 面粉加入发酵粉加温水和成面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2-3小时发至两倍大小！
- 2. 中间戳洞不回缩就是发酵好了，也可以用手剥开面团里面有蜂窝状就表示发酵了！
- 3. 把面团揉光搓成长条切成大小相同的剂子！我切的不太均匀，请忽略！
- 4. 压成面片，不要太厚，太厚的做出来的饼会更厚影响口感！
- 5. 锅里加适量油把饼煎放锅里上面再刷一层油，煎至两面金黄既可！
- 6. 五花肉切块，锅里加水把五花肉煮三分钟，然后把浮末捞出来！
- 7. 加入葱姜蒜，酱油，八角，花椒关小火炖至五花肉变嫩！也可以加入更多香料！
- 8. 五花肉炖好后捞出来用刀剁碎，青椒切小丁备用！
- 9. 锅里加少许油烧至七成热加入葱姜蒜煸炒出香味，加入青椒翻炒，待青椒快熟后加适量盐和肉末搅拌均匀既可！
- 10. 把煎好饼从侧面用打切开但是不要切段，把炒好的肉末用勺子塞到饼里面！
- 11. 也可以炒点喜欢吃的菜，夹到饼里面也是非常好吃的！