用料：
- 虾干 3只
- 豆泡 400克
- 猪肉 400克
- 菜脯 适量
- 韭菜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
为何勾一个酱色芡：因为我品尝了一下没有勾芡的豆泡，发现味儿不是那么重过于淡了，因此勾个酱色芡加重一下它的味道。亲们也可以这样子参考一下哦。
做法：
- 1. 备豆泡，虾干，菜脯，猪肉。
- 2. 猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。
- 3. 加入适量酱油。
- 4. 加入适量料酒。
- 5. 拌至均匀入味，再腌制半小时左右。
- 6. 将豆泡一面用筷子扎一个孔出来，将腌制好的什锦肉末塞进去。
- 7. 将所有豆泡塞好什锦肉末备用。
- 8. 炒锅加水，上蒸隔，摆上盘蒸制二十分钟左右。
- 9. 再另起锅，烧水勾一个酱香的韭菜芡。
- 10. 将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
- 11. 一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。