用料：
- 菠菜 350克
- 木耳 适量
- 鸡蛋 两个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 料酒 少许
- 植物油 适量
小贴士：
1，菠菜焯水可以去除草酸
2，鸡蛋里加料酒可以使鸡蛋松软可口，还可以去除鸡蛋的腥味
做法：
- 1. 菠菜去老叶，用清水洗净
- 2. 锅中烧开水，放入菠菜焯水变软
- 3. 捞出菠菜，用凉水冲洗
- 4. 把菠菜沥干水分备用
- 5. 木耳提前泡发，准备两个鸡蛋
- 6. 锅中倒油，鸡蛋打散倒入锅中，并滴料酒去腥，炒好鸡蛋盛出备用
- 7. 另起锅倒油，下葱花爆香
- 8. 倒入刚才控干水分的菠菜，翻炒均匀
- 9. 倒入木耳，加生抽，盐调味，并且翻炒均匀
- 10. 最后倒入鸡蛋迅速翻炒后即可出锅
- 11. 装盘享用～