油焖小龙虾的做法

做法：

• 1. 小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。(不好意思，露出俺肉肉的手了)。
• 2. 用清水洗净。
• 3. 控干水。
• 4. 香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净，啤酒。
• 5. 姜切片、蒜拍松、大葱切结。
• 6. 锅里放适量油烧热，倒入小龙虾爆炒变色。
• 7. 捞出备用。
• 8. 锅里留油，烧干水份。(不冒泡就可以了)。
• 9. 放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味。
• 10. 倒入小龙虾翻炒1分钟。
• 11. 加入啤酒、2汤碗水大火烧开，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。盖盖小火焖煮20至30分钟
• 12. 再大火收汁(不用收太干了)。
• 13. 码入盘、淋上汁、撒少许熟白芝麻。
• 14. 放上香菜、即食。