油焖小龙虾的做法

• 1.小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。(不好意思，露出俺肉肉的手了)。

• 2.用清水洗净。

• 3.控干水。

• 4.香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净，啤酒。

• 5.姜切片、蒜拍松、大葱切结。

• 6.锅里放适量油烧热，倒入小龙虾爆炒变色。

• 7.捞出备用。

• 8.锅里留油，烧干水份。(不冒泡就可以了)。

• 9.放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味。

• 10.倒入小龙虾翻炒1分钟。

• 11.加入啤酒、2汤碗水大火烧开，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。盖盖小火焖煮20至30分钟

• 12.再大火收汁(不用收太干了)。

• 13.码入盘、淋上汁、撒少许熟白芝麻。

• 14.放上香菜、即食。