用料：
- 鸡蛋 3个
- 白醋 1匙
- 牛奶 40g
- 面粉（低筋面粉） 75g
- 食用油 40
- 白砂糖 40g
- 泡打粉 1勺
小贴士：
1.鸡蛋要用常温的。2.打发全蛋液的时候不用太发，低落的花纹五秒钟不会消失即可使用。3.砂糖分次加入。4.滴几滴醋去除鸡蛋的腥味帮助打发。5.电饭煲四周多涂抹一些食用油利于最后脱模。6..最后入电饭煲轻轻震动几下，震出气泡。7.电饭煲功率不同，时间根据具体情况选择。
做法：
- 1. 食材准备，鸡蛋洗净，低筋粉，牛奶，白砂糖，食用油，泡打粉，白醋备用
- 2. 鸡蛋打入容器中，手动打散加入第一次砂糖。
- 3. 打蛋器打出较大气泡时加入第二次砂糖。
- 4. 打蛋器打到蛋液黏稠加入第三次砂糖。
- 5. 打到提起打蛋器低落的花纹五秒钟不会消失就好了加入牛奶，筛入低筋粉，泡打粉，搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，搅拌好的混合液倒入蛋液中，上下翻拌均匀
- 6. 电饭煲预热，涂抹食用油如图倒入混合液轻轻震动几下，震出较大气泡，使混合液平滑细腻，光泽。
- 7. 电饭煲煮饭键，待跳到保温界面用毛巾堵住通气孔焖20分钟。美味的电饭锅蛋糕就完成了。如图蒸好的蛋糕用牙签扎洞，牙签上无残留就蒸好了。（如果美好，继续保温直至蒸好）美味的电饭锅蛋糕，松软香甜，细腻可口。内部组织也很细密绵软
- 8. 成品