用料：
- 河虾 300g
- 红辣椒 1-2个
- 生姜 一块
- 大蒜籽 2瓣
- 香葱杆 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
小贴士：
1.河虾选择活蹦乱跳的，新鲜，掐去虾头，这样卫生，口感好
2.虾一定要大火热油多爆炒一会儿
3.辣椒品种和多少根据个人喜好和口味选择
做法：
- 1. 准备好新鲜的河虾
- 2. 将虾头掐掉，脏东西在虾头里。然后洗净沥干备用！
- 3. 将辣椒，生姜，大蒜籽和香葱杆洗净切好
- 4. 将锅洗净烧干倒入适量的油
- 5. 将虾倒入锅中大火爆炒
- 6. 虾炒的差不多了就将佐料倒入锅中的热油中翻炒
- 7. 将料酒，香醋倒入锅中，加入适量的盐
- 8. 加入豆瓣酱，加入适量的水翻炒均匀入味即可！
- 9. 装盘