用料：
- 剩米饭 1碗
- 青辣椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 火腿肠 半根
- 鸡蛋 2个
- 玉米 半根
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 少量
小贴士：
炒饭不宜过咸。
鸡蛋凝固即可盛出，不避免太老，不嫩滑。
做法：
- 1. 准备好食材，并切成丁
- 2. 胡萝卜丁和玉米粒放锅里煮五分钟
- 3. 捞出沥水
- 4. 辣椒、火腿肠切丁，香葱切碎
- 5. 锅内热油煎鸡蛋，凝固后立即盛出备用，以免过老
- 6. 加适量油炒米饭，炒成颗粒状
- 7. 放胡萝卜和玉米粒
- 8. 放火腿肠快速翻炒
- 9. 放青辣椒继续翻炒
- 10. 放入鸡蛋
- 11. 加少许盐和鸡精调味，不可过咸。
最后洒葱花 - 12. 摆盘，用胡萝卜做造型
- 13. 装碗里按紧实再扣入盘子里，再来一张