用料：
- 鲤鱼 1条
- 鸡蛋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 醋 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
白糖少一点，用来综和味道，你也可以加一点蔬菜搭配，这里东西有限，没办法。
做法：
- 1. 把鱼切片。
- 2. 加入鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀。
- 3. 葱切葱花，辣椒小段。
- 4. 锅中下入底油，加入豆瓣酱，葱炒香。
- 5. 加入水。
- 6. 加入鱼片，加入盐，老抽，醋，白糖煮制。
- 7. 倒在盘子里，上面撒上辣椒面，辣椒，葱花。
- 8. 把油烧热浇上即可。