用料：
- 鸡蛋 4个
- 韭菜 一大把
- 面粉 400g
- 虾皮 一小把
- 紫菜 适量
- 黄豆芽 适量
- 豆干 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 耗油 适量
- 粉丝 适量
做法：
- 1. 锅中少许油烧热➕两勺豆瓣酱炒香，关火加入适量虾皮，拌匀
- 2. 加入开水烫过，过刀的黄豆芽，依照个人口味也可➕绿豆芽?
- 3. 粉丝和紫菜开水泡几分钟剁碎，加入锅中
- 4. 几块熏豆干切丁加入锅中，拌匀
- 5. 炒好的鸡蛋倒碎入锅
- 6. 韭菜洗净沥干水分，切小段加入锅中
- 7. 放入少许盐，耗油，搅拌均匀
- 8. 提前活好的面，切小剂子擀成薄饼，把馅儿放到一边
- 9. 另一边折过来，收口捏上花边
- 10. 电饼铛抹上少许油，包好的盒子放入电饼铛，煎至两面金黄
- 11. 煎好后盛出装盘，即可开动了??