用料：
- 莴笋 400克
- 鸡蛋 2个
- 黑木耳 4一5朵
- 葱 10克
- 姜 5克
- 食用油 50克
- 精盐 2克
- 味精 1克
小贴士：
炒鸡蛋时加少许凉水搅匀炒出来的鸡蛋口感细嫩、干木事用温水泡发的大，口感软。
做法：
- 1. 准备食材（莴笋去皮洗净，木耳用温水泡开）
- 2. 莴笋切薄厚均匀的片，切葱花，姜切小片
- 3. 锅里放油烧热
- 4. 鸡蛋加少许水搅匀倒入油中炒熟盛出备用
- 5. 锅里留少许油爆香葱姜
- 6. 倒入莴笋翻炒放入盐搅匀
- 7. 放木耳翻炒几下
- 8. 倒入鸡蛋放少许味精搅匀
- 9. 盛盘上桌
炒鸡蛋时加少许凉水搅匀炒出来的鸡蛋口感细嫩、干木事用温水泡发的大，口感软。