用料：
- 大闸蟹 3呀
- 绿豆粉丝一捆
- 芹菜 适量
- 咖喱酱 3匙
- 青椒 适量
- 油 适量
- 细盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
在炒至大闸蟹时，不用随意去翻锅，炒至蟹壳通红出香，这也就是差不多八成熟的样子。
做法：
- 1. 各好椰浆，牛奶，咖喱酱，大闸蟹，绿豆粉，青椒，芹菜。
- 2. 热锅加油，油热转小火下蒜头，姜片爆其出香。
- 3. 将大闸蟹洗净，分好块，转大火下锅。
- 4. 炒至大闸蟹变色，微有八成熟左右。
- 5. 再将牛奶椰浆下锅。
- 6. 加入适量细盐调味。
- 7. 再将青椒，芹菜，泡好的绿豆粉下锅。
- 8. 加入适量咖喱酱，拌至均匀挂味即可关火。
- 9. 一份咖喱蟹粉就完成了。