鸡蛋韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 面粉量是小碗的三碗。
• 2. 揉成光滑面团醒一会。
• 3. 鸡蛋打入碗内，加点盐然后打散。
• 4. 锅中油烧热，倒入打散鸡蛋，表面稍微凝固就搅散。
• 5. 鸡蛋炒好用铲子铲碎。
• 6. 取干净盆，韭菜洗净切碎，放入虾皮和鸡蛋。
• 7. 馅中撒入两勺盐，一勺花椒粉，饺子馅2-3勺，搅拌均匀一切准备就绪。
• 8. 我家案板小，将醒好的面搓成长条取两份。
• 9. 切成大小均匀剂子。
• 10. 剂子按扁等待包啦。
• 11. 皮要求不薄不厚，放入馅。
• 12. 先捏中间，在捏两边。
• 13. 包好就是这样哒。
• 14. 捏边首先从右下角开始，把外面的边往里压，折子小点好看。
• 15. 包好啦，开始烙。
• 16. 锅中倒入少许油，稍微烧热依次摆入韭菜盒子，小火开始烙，盖上锅盖最佳。
• 17. 下边煎黄翻另一面煎，加点凉水为了韭菜盒子底部不糊，吃起来口感软，盖上锅盖继续焖。
• 18. 可以吃啦，先摆个造型。