用料：
- 油豆腐 14个
- 青椒 3根
- 半肥猪肉 500g
- 马蹄 5个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 少许
- 清水 一大碗
小贴士：
1、肉末调味的时候不用放太多盐，因为后面焖的时候还会加入酱汁，以免太咸；
2、青椒酿不用焖太久，不然很容易煮烂，在适当的时候夹出来装盘。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 青椒切段，备用
- 3. 油豆腐用开水过一下水，挤掉水分备用
- 4. 马蹄剁碎，猪肉剁成肉末
- 5. 把剁好的马蹄倒入肉末中，加入少许生粉，适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀
- 6. 在油豆腐上撕开一道小口，把肉馅塞进去，塞满就可以了
- 7. 把剩下的肉末塞进青椒里
- 8. 另外装一碗清水，加适量生抽、蚝油，搅拌一下备用
- 9. 用油热一下锅，把豆腐酿和青椒酿依次放入锅里，有肉的那面朝下，煎一两分钟后反过来，小火煎至两面轻微金黄
- 10. 倒入调好的汁，开大火焖18分钟，中途要反复翻动两至三次
- 11. 煎酿二宝成品图
- 12. 酿豆腐
- 13. 酿青椒