用料：
- 山药 1根
- 水发木耳 少许
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 橄榄油 20克
- 盐 5 克
- 鸡精 5克
小贴士：
1山药一定要飞下水，不然滑的都没办法切。
2，再就是切山药的时候一定要注意手。
3，炒菜的过程中为了防止糊锅，可以适当加些水。
做法：
- 1. 准备食材如图所示。胡萝卜切菱形块，木耳撕成块，青椒切菱形块，小葱少许切沫。
- 2. 山药一根飞水。
- 3. 煮好的山药捞出来，切成菱形块泡到水里。
- 4. 热锅烧油。
- 5. 下入食材爆炒。加入少量水，防止糊锅。
- 6. 最后下入青椒，胡萝卜，木耳翻炒，加盐鸡精翻炒1分钟出锅。
- 7. 盛盘上桌子。
- 8. 成品图。