用料：
- 仔排 2根
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 豆角 1把
- 青椒 1个
- 百叶 1张
- 葱结 1个
- 生姜 3块
- 蒜头 3个
- 八角 2粒
- 桂皮 1片
- 花椒 少许
- 小茴香 少许
- 菜籽油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 少许
- 料酒 适量
- 冰糖 2粒
- 盐 适量
小贴士：
放入豆角后，可以盖上电压力锅配套的玻璃盖，或者不盖盖子，只是千万别盖压力盖，要不然豆角太烂了，颜色还不好看
喜欢吃辣的朋友也可以加些干红椒调味，介于家里那两位最近不宜吃辣，所以这次没有加
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 准备好调味料
- 3. 准备好调味品
- 4. 排骨洗净后放锅中，加足量清水，烧沸，除血水
- 5. 烧沸后即可关火，再次洗净排骨，沥干水备用
- 6. 土豆切方块，用清水泡着，防止变色
- 7. 胡萝卜切成和土豆块一般大小的块
- 8. 豆角切成小段
- 9. 百叶打成结
- 10. 青椒切块
- 11. 锅热后倒入菜籽油，这样容易不沾，放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻
- 12. 放入排骨，炒干水份
- 13. 加入冰糖和老抽，大火不断翻炒上色
- 14. 加入少许生抽提鲜
- 15. 老抽的需要量是最后排骨能炒出漂亮的颜色
- 16. 将排骨放入电压力锅内胆中
- 17. 将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中，并放入葱结
- 18. 加足量清水，没过食材即可，并加入适量料酒
- 19. 将内胆放入锅体，盖上盖，关上阀门，上汽后煮15分钟
- 20. 时间到后，不要开阀门放气，用抹布浸湿凉水，不用拧太干，放在锅盖上，中途可以换几次，这样可以大大缩短排气时间
- 21. 开盖后，继续调时间加热，放入豆角煮15分钟
- 22. 放入青椒再煮半分钟，出锅加盐调味
- 23. 盛起来，上桌享受美味咯