高压锅炖排骨

高压锅炖排骨
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作者:何子

健康功效

土豆:解毒
胡萝卜:清热解毒
豆角:低蛋白质

高压锅炖排骨的做法

  • 高压锅炖排骨的做法图解1

    1.准备好所有食材

  • 高压锅炖排骨的做法图解2

    2.准备好调味料

  • 高压锅炖排骨的做法图解3

    3.准备好调味品

  • 高压锅炖排骨的做法图解4

    4.排骨洗净后放锅中,加足量清水,烧沸,除血水

  • 高压锅炖排骨的做法图解5

    5.烧沸后即可关火,再次洗净排骨,沥干水备用

  • 高压锅炖排骨的做法图解6

    6.土豆切方块,用清水泡着,防止变色

  • 高压锅炖排骨的做法图解7

    7.胡萝卜切成和土豆块一般大小的块

  • 高压锅炖排骨的做法图解8

    8.豆角切成小段

  • 高压锅炖排骨的做法图解9

    9.百叶打成结

  • 高压锅炖排骨的做法图解10

    10.青椒切块

  • 高压锅炖排骨的做法图解11

    11.锅热后倒入菜籽油,这样容易不沾,放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻

  • 高压锅炖排骨的做法图解12

    12.放入排骨,炒干水份

  • 高压锅炖排骨的做法图解13

    13.加入冰糖和老抽,大火不断翻炒上色

  • 高压锅炖排骨的做法图解14

    14.加入少许生抽提鲜

  • 高压锅炖排骨的做法图解15

    15.老抽的需要量是最后排骨能炒出漂亮的颜色

  • 高压锅炖排骨的做法图解16

    16.将排骨放入电压力锅内胆中

  • 高压锅炖排骨的做法图解17

    17.将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中,并放入葱结

  • 高压锅炖排骨的做法图解18

    18.加足量清水,没过食材即可,并加入适量料酒

  • 高压锅炖排骨的做法图解19

    19.将内胆放入锅体,盖上盖,关上阀门,上汽后煮15分钟

  • 高压锅炖排骨的做法图解20

    20.时间到后,不要开阀门放气,用抹布浸湿凉水,不用拧太干,放在锅盖上,中途可以换几次,这样可以大大缩短排气时间

  • 高压锅炖排骨的做法图解21

    21.开盖后,继续调时间加热,放入豆角煮15分钟

  • 高压锅炖排骨的做法图解22

    22.放入青椒再煮半分钟,出锅加盐调味

  • 高压锅炖排骨的做法图解23

    23.盛起来,上桌享受美味咯

小贴士

放入豆角后,可以盖上电压力锅配套的玻璃盖,或者不盖盖子,只是千万别盖压力盖,要不然豆角太烂了,颜色还不好看
喜欢吃辣的朋友也可以加些干红椒调味,介于家里那两位最近不宜吃辣,所以这次没有加

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高压锅炖排骨的家常做法

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