用料：
- 带鱼 2条（大约600克）
- 葱姜蒜 适量
- 花椒、大料、香叶 适量
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 啤酒 1听
- 米椒 5个
- 海鲜酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
带鱼我买的是冰鲜的，它的肉质比冷冻的更鲜嫩美味哦。
做法：
- 1. 把带鱼去掉头尾用凉水清洗干净，控干水份装盘。
- 2. 准备1听啤酒
- 3. 葱切段、蒜拍碎切小块、姜切片。
- 4. 锅中倒入适量的油烧热放入带鱼
- 5. 中火一面煎至金黄翻另一面煎至金黄
- 6. 两面煎好的带鱼
- 7. 首先倒入1听啤酒和准备好的调料，然后放入适量的盐、海鲜酱油、白糖、米醋，大火烧开转小火炖二十分钟。
- 8. 汤汁收干前放入适量的鸡精即可
- 9. 美味的红烧带鱼出锅了