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抹茶曲奇饼的做法
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用料:
黄油(室温软化)
80克
低筋面粉
75克
玉米淀粉
25克
糖粉
35克
盐
少许
抹茶粉
3.5克
热水
1汤勺
橄榄油
1小勺
小贴士:
1.根据自己的烤箱以及饼干大小、薄厚程度来调整烘烤时间和温度。
2.挤完花后,可以冷冻半小时,这样烤出来的花纹不容易消失。
做法:
1.
先用一汤勺热水把抹茶粉冲泡开,放凉待用。
2.
用电动打蛋器把室温下软化的黄油打蓬发。
3.
糖粉分两次加入,继续打发。
4.
打至黄油与糖粉完全融合,变成乳白色。
5.
各种粉类过筛,加入到黄油中搅拌均匀至无干粉状态。
6.
然后加入一小勺橄榄油和冲泡开的抹茶,搅拌均匀。
7.
装入裱花袋中。
8.
烤箱预热160度,用不同的裱花嘴挤出你喜欢的形状。
9.
把抹茶曲奇饼干放入预热好的烤箱中,烘烤12-15分钟左右,底部变色即可,顶部可以加盖锡纸保持原有的绿色。
10.
完全冷却后,表面筛一层糖粉即可享用美味的抹茶曲奇饼干了。
Bon appetite.