用料：
- 猪肚 半个
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 小米椒 2个
- 蒜头 3瓣
- 蒜白 2根
- 胡椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许.
小贴士：
猪肚用生粉、白醋、盐反复搓洗,会洗得很干净的.
做法：
- 1. 备好所需材料。
- 2. 猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒.
- 3. 加入清水，盖上盖子，煲10分钟。
- 4. 趁煲猪肚的时间，把蒜白、青椒、小米椒，切好，蒜剁成蒜末。
- 5. 洋葱切丝。
- 6. 把煲好的猪肚取出放凉。
- 7. 切丝。
- 8. 热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟.
- 9. 调入盐、生抽、料酒，翻炒3分钟.
- 10. 盛起备用。
- 11. 蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐.
- 12. 倒入猪肚丝翻炒均匀，就可以出锅了。
- 13. 成品图.