用料：
- 干红辣椒，食用油 适量
- 卤料包 适量
- 白芝麻 适量
- 花椒 适量
- 柚子皮（可不加） 一片
小贴士：
油一定要烧至冒烟，要关火，卤料放入一会就捞出来别糊了，油和辣椒面一定要三次放入。第一次是香，第二次是辣，第三次是色。每一次的油温大约是五分钟。别等太长时间了，油温太冷了就出不来辣味和颜色的。爱吃自己动手不后悔哟，自己做的干净，美味，吃着方便舒服。
做法：
- 1. 干红辣椒自己拿回家，摘下辣椒蒂洗净晾干，要急用就用干净湿毛巾搽干净。
- 2. 打成辣椒面，不要太细。
- 3. 找个可以见高温的容器，倒入三分之一的辣椒面备用。
- 4. 卤料包打开，我加了一片柚子皮，花椒装盘备用。
- 5. 热锅烧辣椒面三倍以上的油。
- 6. 油冒烟关火，加入卤料，花椒，变色就捞起来。
- 7. 油是干净的
- 8. 舀三分之一的油倒入装有三分之一的辣椒面的容器里
- 9. 等剩下的油冷静到七成热的时候，再倒入剩下的二分之一的辣椒面和油到容器里。
- 10. 接着倒入白芝麻
- 11. 再等油温冷静到三分热的时候，就倒入剩下的辣椒面，再倒入剩下的油。
- 12. 搅动一下色香辣味都出来了
- 13. 在容器里放凉了，倒入有密封盖子玻璃瓶子里，想什么时候吃都可以，香辣。
- 14. 再来一瓶