香辣油

香辣油
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作者:林乡

健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

干红辣椒,食用油 适量
卤料包 适量
白芝麻 适量
柚子皮(可不加) 一片

香辣油的做法

  • 香辣油的做法图解1

    1.干红辣椒自己拿回家,摘下辣椒蒂洗净晾干,要急用就用干净湿毛巾搽干净。

  • 香辣油的做法图解2

    2.打成辣椒面,不要太细。

  • 香辣油的做法图解3

    3.找个可以见高温的容器,倒入三分之一的辣椒面备用。

  • 香辣油的做法图解4

    4.卤料包打开,我加了一片柚子皮,花椒装盘备用。

  • 香辣油的做法图解5

    5.热锅烧辣椒面三倍以上的油。

  • 香辣油的做法图解6

    6.油冒烟关火,加入卤料,花椒,变色就捞起来。

  • 香辣油的做法图解7

    7.油是干净的

  • 香辣油的做法图解8

    8.舀三分之一的油倒入装有三分之一的辣椒面的容器里

  • 香辣油的做法图解9

    9.等剩下的油冷静到七成热的时候,再倒入剩下的二分之一的辣椒面和油到容器里。

  • 香辣油的做法图解10

    10.接着倒入白芝麻

  • 香辣油的做法图解11

    11.再等油温冷静到三分热的时候,就倒入剩下的辣椒面,再倒入剩下的油。

  • 香辣油的做法图解12

    12.搅动一下色香辣味都出来了

  • 香辣油的做法图解13

    13.在容器里放凉了,倒入有密封盖子玻璃瓶子里,想什么时候吃都可以,香辣。

  • 香辣油的做法图解14

    14.再来一瓶

小贴士

油一定要烧至冒烟,要关火,卤料放入一会就捞出来别糊了,油和辣椒面一定要三次放入。第一次是香,第二次是辣,第三次是色。每一次的油温大约是五分钟。别等太长时间了,油温太冷了就出不来辣味和颜色的。爱吃自己动手不后悔哟,自己做的干净,美味,吃着方便舒服。

本菜谱由林乡上传

香辣油的家常做法

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