姜葱鱿鱼卷的做法

做法：

• 1. 准备一条一斤左右的鱿鱼。
• 2. 鱿鱼破肚，去内脏和眼睛，清洗干净。
• 3. 鱼头切下切条，鱿鱼身切片切花。刀斜切、切井字格。
• 4. 锅里加水烧开。
• 5. 加少许盐、鱿鱼倒锅打卷捞出来。
• 6. 冲洗一下浮沫，控干水份备用。
• 7. 泡发一点黑木耳。
• 8. 把准备好的姜切细条、大葱切条、胡萝卜切丝、青椒切丝、木耳控干水份备用。
• 9. 准备好调味品。
• 10. 把调味品按需要调合好。
• 11. 热锅倒入芥花油，油温加热7成热放姜条爆香。
• 12. 先加胡萝卜条翻炒，再依次把木耳、青椒倒入，加调合好的调味品大火翻炒。
• 13. 鱿鱼倒进锅里快速翻炒。最后加入葱条翻炒。
• 14. 炒2分钟关火。
• 15. 装盘。一款鲜美的姜葱鱿鱼卷就展现面前。