用料：
- 西红柿 2个
- 东北油豆角 300克
- 橄榄油 20ml
- 葱姜蒜 适量
- 八角 3粒
- 蒸鱼豉油 3勺
- 白糖 1勺
- 精盐 3克
小贴士：
1.豆角烧好后盛出，是为使豆角的颜色保鲜。
2.葱蒜后爆香，是防止糊，影响豆角的绿色。
3.豆角一定要熟，否则容易中毒。
做法：
- 1. 豆角、西红柿去蒂，用盐水（或淘米水）泡10分钟后洗净，控干水份。
- 2. 葱切段，姜蒜切片备用。
- 3. 坐锅加油放微量盐，7成热后下豆角小火烧，加八角煸烧至豆角熟，盛出待用。
- 4. 锅中留油下葱姜蒜爆香。
- 5. 下西红柿翻炒，加蒸鱼豉油、白糖翻炒至出汁。
- 6. 倒入豆角翻炒均匀，大火烧至汁少即可关火。
- 7. 出锅装盘，待食。