用料：
- 蒜苔 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 香干 150克
- 大蒜 三粒
- 红椒 半个
- 生抽 两勺
- 鸡精 适量
小贴士：
焯蒜苔的时候水中放点盐和油能让蒜苔颜色更加脆绿，蒜苔也更入味；蒜苔焯水时间不宜过长，不然口感不好
做法：
- 1. 蒜苔；香干；红椒洗净
- 2. 蒜苔切段，香干和红椒切粗丝，蒜切粒
- 3. 锅中烧水
- 4. 水烧开后，调入小半勺盐和几滴油，倒入蒜苔焯水一分钟捞出
- 5. 锅中放油，放入蒜爆香
- 6. 倒入香干和红椒翻炒一分钟
- 7. 倒入焯过水的蒜苔，并调入盐和生抽翻炒均匀
- 8. 最后放入鸡精，岀锅
- 9. 成品图