用料：
- 牛筋 1000克
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 细盐 适量
小贴士：
温水焯洗牛筋，一是洗干净牛筋，二是也不会有异味。
做法：
- 1. 备好香料，牛筋，蒜，姜。
- 2. 汤锅加水煮至微热，下牛筋洗上二回。
- 3. 电炖锅里加入香料，酱油，料酒，蒜姜及适量清水。
- 4. 将焯洗好的牛筋下炖锅，汤水以满过牛筋即可。
- 5. 大火炖开后，转小火炖至六小时左右即可。
- 6. 夹出放凉切片即可。
- 7. 将卤汤过滤去渣，放凉冷藏以备下次食用，也可拿来煮面或是烫菜哦，当火锅底也不错。