用料：
- 青椒 1个
- 茄子 3个
- 油 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
可以多放点油，因为茄子很是吃油
做法：
- 1. 第一步:将茄子洗干净，切成滚刀
- 2. 第二步:将青椒切成菱形，生姜，大蒜切好
- 3. 第三步:将锅烧热后，倒入适量的油
- 4. 第四步:等锅烧热后，将切好的生姜，大蒜还有适量的豆瓣酱放入锅里翻炒
- 5. 第五步:生姜，大蒜，豆瓣酱翻炒后，放入茄子翻炒3分钟
- 6. 第六步:再将青椒放入锅里翻炒3分钟后，再放入适量的盐，鸡精，翻炒后，即可装盘
可以多放点油，因为茄子很是吃油