用料：
- 荷兰豆 一盘
- 红辣椒 半个
- 蒜瓣 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
荷兰豆要焯水可缩短炒制时间，保持菜色靓丽，脆爽。
做法：
- 1. 荷兰豆清洗干净，撕去头尾及两边。
- 2. 红辣椒切丝，蒜瓣切末。
- 3. 锅中添水烧热，加一点盐，滴几滴油，倒入荷兰豆焯水至颜色变翠绿捞出。
- 4. 把荷兰豆倒入盆里，用凉水冲后捞出。
- 5. 热锅倒入油，再放蒜沫及红辣椒翻炒几下。
- 6. 然后倒入荷兰豆一起翻炒片刻，加入盐，鸡精，再翻炒几下即可出锅装盘。
- 7. 成品。
荷兰豆要焯水可缩短炒制时间，保持菜色靓丽，脆爽。