用料：
- 山药 半根
- 西蓝花 半棵
- 姜 少许
- 红椒 半个
- 大蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
小贴士：
山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中，山药皮容易让手皮肤过敏，所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫，泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。
做法：
- 1. 半根山药备用
- 2. 西蓝花半棵备用
- 3. 将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
- 4. 将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
- 5. 将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
- 6. 锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。
- 7. 开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香
- 8. 然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
- 9. 山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟
- 10. 出锅装盘